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红烧鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼清洗干净，切花刀。

2.加盐和料酒腌制十分钟。

3.拍上淀粉粘上鸡蛋液。

4.锅中热油。

5.鲫鱼煎制两面金黄。

6.锅中另起锅烧油，下入葱姜蒜炒香。

7.下入鲫鱼。

8.加入清水，加生抽，老抽，盐，鸡精大火煮开小火慢慢炖半个小时。

9.出锅装盘。